Tarte Aux Poireaux Et Parmesan

31 mai 2013

J'adore les poireaux! Dans une bonne soupe de légumes ou en fondue... C'est tellement bon!!! Aujourd'hui j'ai décidé de tester les poireaux dans une tarte. En faite en entran dans ma cuisine je n'avais absolument pas prévus de faire une tarte, je voulais cuisiner le poireau que j'avais dans le frigo et qui allait commencer à s'abimé! Et puis j'ai eu envie de changer un peu de la simple fondue de poireaux qui... il faut le dire me donne faim rien que d'en parler!

Ingrédients:

un beau poireau
1 belle cuillère à soupe de crème épaisse
pate à tarte
200 gr de lardons
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
3 oeufs
parmesan
cumin
sel
poivre
huile d'olive

Alors, commençont par le commencement... découper le poireau en tout petit morceaux! Ensuite direction la poële avec un filet d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne fondant. Ca devrait prendre à peu près 10/15 min. N'hésitez surtout pas à remuer durant la cuisson... Il ne restera plus qu'a ajouter une belle cuillère de crème épaisse et laisser mijoter 5 belles minutes.

Mélangez les oeufs, la crème liquide et le lait. Ensuite ajoutez selon vos gouts du sel, du poivre et un peu de cumin. Etalez la pate à tarte, pour la recette c'est pas ici! Puis déposer de façon égale le poireau, puis les lardons et enfin le mélange d'oeufs, crème et lait. Parsemez le tout de parmesan.