Saumon en papillotte

16 septembre 2013

Pour accompagné le Bavarois réalisé pour le Tour en Cuisine 291, j'avais fait des pavés de saumon en papillotte. mais je ne les ais pas fait exactement comme j'en ai l'habitude car au dernier moment je me suis aperçut qu'il me manquait certains ingrédients... Mais au final je suis plutot contente du résultat!

Ingrédients (2 personnes)

2 pavé de saumon
crème épaisse
1/4 de poivron vert
2 pétales de tomates confites
fleur de sel
poivre
aneth
huile d'olive

Préparation:

Faites chauffer votre four à 180°. Coupez deux feuilles d'aluminium puis dans chacune d'elle déposez un pavé de saumon (moi je laisse la peau du saumon je trouve que c'est plus facile plus tard pour enlever le saumon de ça papillotte).

Ensuite étalez la crème fraiche sur les pavé de saumon, saupoudrez de fleur de sel, d'un peu de poivre et d'aneth. Emincez un quart de poivron vert puis dispercez les dans les papillottes. Découpez en petit morceaux deux ou trois pétales de tomates confites (recette par ICI) et dispercez les dans les papillottes.

Maintenant que votre four est chaud, placez vos papillottes sur une plaque et enfournez pour 20 à 25 min à 180°. Servis avec une petite poelé de champignon et du riz... ou mieux du riz sauvage! J'avais pas pensé à en acheté, mais je suis sur que c'est encore meilleur!